Sałatka z grillowanym bakłażanem

Sałatki z grillowanymi warzywami to jedne z moich ulubionych. Warzywa podczas grillowania nabierają ciekawego smaku i aromatu, a w połączeniu z serami i oliwą tworzą genialną kolację, lunch czy dodatek do dań głównych :)

Przepis:

Składniki na dwie porcje:

• 1 mały bakłażan
• świeży szpinak - 2 garści
• garść pomidorków koktajlowych
• pół kostki sera feta
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Bakłażana umyj i pokrój w cienkie plastry. Posól i rozłóż na ręczniku papierowym aby puścił sok (w ten sposób pozbędziesz się goryczki). Grilluj na patelni grillowej do czasu przyrumienienia z każdej strony. Szpinak umyj, pomidorki przekrój na pół. Warzywa poukładaj warstwowo na talerzu. Posyp pokruszonym serem feta, polej oliwą z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Gotowe :)


Smacznego!