Muffinki bananowe z masłem orzechowym

Bananowe babeczki z masłem orzechowym powstały bardzo spontanicznie. Banan sprawił, że były delikatne, słodkie i rozpływały się w ustach :)

Składniki:

• 3 banany
• 0,5 szklanki cukru lub 2-3 łyżki miodu
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 0,5 szklanki oleju kokosowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki posiekanych orzechów 
• 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Suche składniki (oprócz posiekanych orzechów)  wymieszaj w jednym naczyniu. 2 banany rozgniecione widelcem, masło orzechowe, mleko, jajko, olej i ewentualnie miód dodaj do reszty składników i dokładnie wymieszaj. Masę nakładaj łyżką do papilotek. Następnie do każdej babeczki dodaj pokrojonego banana i posiekane orzechy. Jeśli korzystasz z prodiża, rozgrzej go wcześniej i piecz około 12-15 minut. Natomiast piekarnik rozgrzej wcześniej do 200 stopni i piecz 25 minut. Znikają jeszcze ciepłe :) Smacznego!